domingo, 20 de julio de 2008
JOYITAS DE LA COCINA TURCA
Publicado por Desconocido @ 22:37
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Pescado asado con aceite y limón
2 30 minutos 20 minutos 10 euros
 
Ingredientes

1 kg de pescado
Ajo machacado
Limón
Comino molido
Sal y pimienta
Cayena

Modo de preparación

1- Limpiar el pescado.
2- Preparar la mezcla de ajo machacado con sal, comino, limón, piienta y cayena.
3- Rellenar el pescado con la mezcla y dejar 1/2 hora
4- Untar una sartén con aceite y ponerla en el fuego.
5- Asar el pescado, mover y añadir aceite si lo necesita.
6- Ponerlo en un plato, echar un poco de sal, pimienta y limón.
7- Servir caliente con rodajas de tomate y limón

Consejos útiles

Es frecuente servir el pescado frito con arroz blanco, ensalada de tomate, lechuga, pepino y cebolla cortados en trozos muy pequeños; y ensalada de tahina.

Pilâv (arroz pilaf)
4 15 minutos 25 minutos 2 euros
 
Ingredientes

-350 gr de arroz
-50 gr de mantequilla
-850 ml de agua o caldo
-1 cucharadita de sal

Modo de preparación

Calentar el agua o caldo. Lavar el arroz y escurrir. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento y añadir el arroz cuando esté derretida removiendo durante 2 minutos. Agregar las sal y caldo hirviendo. Aumentar la intensidad del fuego y hervir durante 3 minutos. Tapar y bajar el fuego al mínimo cociéndolo durante 20 minutos más (hasta que haya absorbido por completo el líquido). Comprobar el punto del arroz, que debe estar ligeramente duro al presionar con los dedos. Retirar del fuego, poner una servilleta sobre la cazuela, volver a colocar la tapadera encima y dejar reposar 15 minutos.

Consejos útiles

Este arroz se toma como acompañamiento de carne, pescado, etc.

Fuente: Cocina del mundo.com

Tags: delicias, cocina, turca, joyitas, rico, interesante, faciles

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